營養師 張皓閔
專長：孕產婦營養諮詢、嬰幼兒營養規劃、體重管理諮詢、慢性疾病營養諮詢；經歷：健康管理中心營養師、台灣幼兒早期教育會協會合作營養師；證照：中華民國營養師証書、台灣營養學會腎臟專科營養師証書、食品衛生安全管制系統(HACCP)進階訓練合格證書、台北市營養師公會會員。
每到換季的時間，寶寶總是容易眼睛紅紅、鼻子癢癢，甚至皮膚出現紅疹嗎？這些都是在換季時間最容易出現的過敏症狀。
當人體受外來過敏原，接觸或進入時，造成「過度」的免疫反應，進而傷害人體本身的組織結構，則稱為「過敏」。遺傳、飲食、環境的影響為三大過敏主因。研究發現，住在都市的居民，受到空汙、食品添加物、塑化劑等影響，過敏盛行率較高；換季時期，因溫度變化也容易引起過敏反應。根據統計，台灣約有15% 的兒童曾發生過敏症狀。
寶寶出生後，抗過敏的第一道防線為母奶，因母奶中含有寡糖，寡糖可以促進腸道內益生菌的生長，讓腸胃蠕動更順暢，並使腸道保持偏酸性，進而抑制病菌的繁殖，腸道是人體最大的免疫器官，照顧好腸道，可預防過敏的發生。另一方面，母奶反映媽媽的飲食，其中含有「少量而多樣化」的刺激，可提高嬰兒對可能過敏的蛋白的耐受性。
寶寶長大後，預防過敏的飲食可從三大重點著手:
1. 均衡飲食
均衡攝取各種天然食物，可幫助寶寶的成長發育並增加抵抗力，蔬果中含有較多的天然植化素，建議1-6歲幼童，每日蔬菜及水果攝取各1.5個飯碗，且不建議以果汁取代水果攝取。
2. 天然食物為主
加工食品中，含有各種食品添加物，也是常見的過敏原因。要切記點心≠零食，點心可補充正餐的不足，應該有營養；零食多半是所謂的「垃圾食物」，營養價值偏低，且大多含有食品添加物及色素，增加孩子過敏發生率。
點心建議：
- ✦ 水煮玉米半根+葡萄10顆
- ✦ 烤地瓜1個+低脂優格
- ✦ 饅頭+無糖豆漿
3. 補充抗過敏營養素
維生素C：可以強化人體黏膜細胞，減少過敏原入侵引發反應。
- ✦ 食物來源：芭樂、奇異果、柑橘類
Omega-3：抗發炎的不飽和脂肪酸，可減少發炎物質的生成，降低氣喘及過敏性鼻炎。
- ✦ 食物來源：鮭魚、秋刀魚、亞麻仁油、芥花油。
益生菌：可重新調節並增強腸內的整體免疫機制，對已過敏的人可以減緩其過敏發炎的反應；而對尚未過敏的人，則可以預防過敏病的發生。
- ✦ 食物來源：優格、優酪乳
