【過敏50問】什麼是食物耐受性

食物耐受性是很重要的一個現象,因為一般人的免疫力對外來的蛋白接觸的時候,它會產生所謂的過敏的免疫反應把它排斥掉,但是所有的器官系統,包括皮膚、呼吸道、胃腸道還有泌尿生殖道,它們都會對外來蛋白產生反應。

假如胃腸道它會對外來蛋白產生反應的話,小朋友就沒有辦法吸收營養、成長發育,所以我們胃腸系統跟其他系統不一樣,因為它一定要產生抑制性的免疫反應,這樣你吃的食物,雖然是外來的蛋白,它可以不產生過敏的免疫反應、造成身體的傷害,這個就叫口服耐受性。

口服耐受性可以讓外來的蛋白甚至食物不會反應,而且可以吸收,造成小朋友的生長發育。

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採訪諮詢徐世達 醫師

  • 現任馬偕兒童醫院過敏免疫風濕科資深主治醫師
  • 學歷台北醫學院醫學系 學士、美國猶他大學過敏免疫科研究員
  • 經歷氣喘衛教學會理事長 、免疫學會秘書長、兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會理事長、氣喘之友協會理事長。專長:一般兒童內科、過敏免疫風濕及胸腔疾病、過敏氣喘。